培养目标：具备食品营养与检测、食品安全理论知识和技能，掌握营养配餐理论与技能、食品营养成分分析与食品安全检测手段的高级实用型专门人才。

主干课程：食品生物化学、食品微生物检验技术、现代仪器分析技术、食品毒理学、食品分析与检测、食品营养学、食品卫生学、营养配餐理论与技能、药膳食疗、食品安全与质量控制、食品加工技术等。

就业方向：主要面向食品加工企业或学校、工商、质检、卫生防疫等领域，从事和食品营养与检测、营养配餐、产品品质分析有关的技术、生产、管理等相关工作。